Les nourritures terrestres

André GIDE avait ses "nourritures terrestres", des nourritures intellectuelles, sensuelles, presque subversives. A NEW-YORK nous eûmes le choix dans les nourritures sans toujours goûter à la diversité.

Pas un jour sans hamburger frites, pas un jour sans le café dans des gobelets maxi format. Pas un jour sans une bière non plus. Faut pas déconner, non mais !

Les USA sont aussi réputés pour leur gastronomie que nous le sommes pour notre modestie.

Alors faisons un petit état des lieux de ce que nous avons goûté, aimé, détesté. En prime, pour votre prochain séjour à NEW-YORK, nous avons quelques adresses. Bien entendu, que des 3 étoiles !!! Au pays des 50 étoiles sur le drapeau, c’est un minimum !!!

A tout seigneur, tout honneur, le hamburger

Vraiment différent, si culturel, tout en fraîcheur

Rien de trop, pas de  fioritures, juste le nécessaire

Juste l’essentiel, une viande saignante, on préfère

Nappée dans du pain, avec  fromage, salade, tomate

Et des oignons revenus. That’s all. Ca vous épate ?

"Ode au burger"

(si un jour on m’avait dit que j’écrirais ça !!! Shame on me !!!)

C’est ainsi que nous l’avons découvert, c’est ainsi que nous l’avons aimé même s’il faut le reconnaitre tous ne sont pas égaux. Comme les hommes, les hamburgers naissent tous libres et égaux. Dès la sortie du four, ça se complique.

Le secret réside dans la simplicité, l’épaisseur de la tranche de viande (privilégiez le saignant) et l’absence de sauce. Pour vous donner une comparaison, leurs viandes sont aussi épaisses qu’un cheeseburger en France. Quant aux sauces, leur absence rend impardonnable leur systématique présence dans nos burgers français. Les plats sont pantagruéliques et suffisent à vous caller pour 6 bonnes heures.  

Deux bé-mols. La présence automatique de frites (des légumes ? Des quoi. Et Matt, viens, il y a un gus qui veut des légumes. Trop drôle, j’y crois pas, des légumes. Arf, arf, arf, des légumes. Dis lui d’arrêter à ton gus, je vais me pisser de rire dessus) et l’obligation qui vous est faite, dans certains restaurants, d’engloutir votre repas en moins de 20 minutes.

Deux adresses :

• Burger Joint : le fameux burger de NY, à l’intérieur de l’hôtel Parker Meridien. 119W, 56th St (entre 6th et 7th av). Presque caché derrière un rideau, cadre chaleureux. Au mur, des écriteaux drôles (Nous ne crachons pas dans vos burgers, n’écrivez pas sur nos murs). Tout le monde écrit sur les murs. J’espère que pour les burgers ils ne … Non, pas possible. Meilleurs burgers que nous ayons mangés. Guère de choix mais en français s’il vous plaît. Simple et bon. L’incontournable de NEW-YORK
• Sweet water : 105 North 6th Street, Brooklyn. Un petit style bistrot avec un bar magnifique dans un décor un brin décati voire crasseux. Ne pas se fier au décor. Burger succulent, plat largement garni.